Boast of Sea Bream chazuke.
当店自慢の名物、「境港産の天然真鯛の鯛茶漬け」です。
新鮮な天然真鯛を薄造りにした鯛茶漬けはお客様に大好評を いただいております。
また、おともの自家製「鯛みそ」も無添加で
こだわり満載の絶品です。
鯛の旨さを感じ食べられる鯛茶漬け、是非ご賞味ください。
Our specialty is the specialty of our shop, "natural sea bream sea bream chazuke from Sakaiminato".
The sea bream chazuke which thinly made fresh natural red snapper has received great popularity by our customers. In addition, it is an excellent item packed full of commitment with no addition of the original homemade "bream miso". Feel the taste of the sea bream and eat snacks that can be eaten, please relish by all means.
How to eat
島根産のあつあつごはんをお茶碗に入れます。
Place the rice in the rice bowl.
鯛の薄造りをごまがたっぷり入った自家製だれに漬け、ごはんの上にのせます。
Dip the Sea Bream in the sesame sauce. Place on top of the rice.
1杯目は、あつあつのお出汁をかけてサラサラっとお召し上がりください。
In the first cup, then pour the Dashi soup into the rice bowl.
2杯目は、さらに鯛みそ、海苔、わさび、ネギを入れると別の味で楽しめます。
特に鯛みそは、当店のおやじの佃煮シリーズの人気No.1商品です。
In the second cup, please add the special home made Sea Bream miso paste seaweed and leek as you wish.
Especially tin miso is the popular No.1 product of our Oyajino Tsukudani series
※身はほぐして使用し、骨は焼いてからお出汁を取るのに使用します。
※異物混入を防ぐため、頭としっぽとうろこなどは使用しません。
※どこのお味噌かは、絶対に公言できませんが、このお味噌でなければこの味には辿り着けません。
このお味噌、只者ではありません。
※常に改良を重ねているこの「鯛みそ」。以前はみりんを使っていましたが、今後は柿ピューレを使用していく予定です。甘さがまろやかになり、絶妙なコンビネーションができあがります。
「百市のほし柿」とは、東京日本橋の千疋屋で売られる超高級品で地元東出雲町上意東の福岡さんの作る柿のことです。
